Ravintolakokiksi valmistuttuani aloitin todellisin ruokamatkan ja keitin itselleni monia titteleitä, kuten tv-kokki, food stylisti, ruokakonsultti, ruokatuottaja, keittokirjailija ja food designer. Kaikista tärkeintä on kuitenkin ollut oppia jokaisesta haasteesta lisää ja inspiroitua yhä uudelleen perusraaka-aineista. Ravintolan keittiöt, catering-keikat, kokkikoulujen vedot, reseptien suunnittelu, ruokakuvausten sekä mainosvideoiden tekeminen ovat kuuluneet arkeeni jo vuosien ajan. Jatkuva ideointi, luovuuden lähteillä kahlaaminen ja perättäisten projektien toteutus voi olla joskus hyvin haastavaakin, mutta jokainen joka tekee työkseen rakastamaansa asiaa, tietää missä suola piilee ja mistä energiaa saadaan.